提到开平美食

怎么少得了开平的非物质文化遗产之一

“马冈鹅”

马冈鹅的美味做法很多

今天我们要去试试传闻中

好吃到连酱汁都要用来捞面的

“生焖马冈鹅”

开在百汇市场附近的金碧湾酒店，可是开平长沙街道有名的美食店，备受附近街坊的喜爱！

很多街坊喜欢一早过去这里饮早茶，来几碟手工点心！到了饭点，就来几道地道的粤菜！

从侧门进去

第一眼就看到超大的水产池

里面的海鲜、河鲜选择多多

“只只都很生猛”！

满足开平吃货对食材新鲜的要求

不但坚持使用新鲜食材

在美食品类的选择上，也是十分丰富

广式精致点心、特色粤菜、海鲜、刺身

广式靓汤、特色融合菜等

多重美味菜肴，在这里都可以品尝到

而提到到店必点的人气菜

那自然是具有我们开平特色的美食

生焖马冈鹅

皮薄、脂肪适中的马冈老鹅公

肉质会更紧实，纤维较粗

需要较长的烹饪时间

才能使其变得柔软可口

通过“一焯、二炒、三焖”的烹饪工序

既充分保留鹅肉的原汁原味

又使得鹅肉变得软烂可口，好吃不柴

每一块鹅肉都充分吸收了酱汁

自带有浓郁香味

齿颊留香，让人回味无穷

这煲美味又滋补的经典靓汤

陈皮炖老鸽汤

用料满满，香气扑鼻

鸽肉经过长时间炖煮后

汤底变得非常鲜美，带有浓郁的肉香

陈皮具有独特的香气和微甜的味道

提升了汤底的清甜感

鲜甜中带有回甘

好喝到每人都“炫”了两碗

罗氏虾肉质鲜嫩，口感紧实

海胆酱香味浓郁，口感则很细腻

经过焗制后

虾肉吸收了海胆酱浓郁的香味

每一口都鲜味十足

虾肉的紧和海胆酱的细腻口感结合

口感和风味都更为丰富

一道融合了泰国风味的美食

螃蟹本身肉质鲜美

搭配上番茄的多汁

番茄的酸甜与螃蟹的鲜美巧妙融合

泰式酸甜酱中加入了少量的辣椒

吃起来带有微微的辣味

恰到好处地提升了整道菜的风味

更加鲜美可口，十分开胃

香喷喷的金蠔焖猪手

肉香和蚝香交融

猪手经过长时间的焖煮，吃起来很软烂

胶原蛋白满满的猪手

每一口都能感受到它的Q弹

生蚝吸收了猪手的汤汁和香味

风味更佳

龙趸肉细腻又富有弹性

经过姜蓉焗制之后

龙趸的表面形成了一层微微焦黄的外壳

内里的肉质依然很嫩滑

每一块龙趸肉都带有姜蓉的香气

姜蓉的辛辣与龙趸的鲜美

在口中相互碰撞

这种做法更好地展现了龙趸本身的原汁原味

又提升了整体的风味

口感爽脆的杜阮凉瓜

经过高汤的浸煮

凉瓜的微苦与高汤的鲜甜相互平衡

吃起来甘中带鲜

还保持了一定的爽脆口感

喜欢尝试地道美食的各位街坊

不妨约上家人好友一起去

品尝一下这里的特色菜！

营业时间：

07:00 – 22:00