游开平碉楼·品长沙美食

环境高雅大气

随手一拍都很出片

包厢还能看到户外美景

美味刺身

凤凰楼的招牌菜

凤凰奇香鸡

肉色洁白，皮带黄油

保留了鸡肉原汁原味的鲜美

吃起来鸡皮紧致，口感爽滑

鸡肉更是鲜嫩美味

每一口都齿颊留香，回味无穷

选用自家养殖场的走地靓鸡

肉质更紧实

按照传统白切鸡做法

用高汤搭配三起三落的浸泡方式

让走地鸡受热均匀，充分浸泡

除了制作步骤一点都不能偷懒

这道凤凰奇香鸡的美味要诀在于酱汁

酱汁是凤凰楼老板娘的独门秘方

酱汁带有花生油与芝麻油的香味

与鸡肉的鲜美相得益彰

蘸上蘸料，入口鲜嫩爽滑

鸡肉的原汁原味在舌尖散开

令人回味无穷

凤凰楼的大厨真是刀功了得

把原本多骨的鲫鱼

去鱼刺、切成鱼片

可以享受大口吃鱼片的快乐

清蒸的鲫鱼肉

肉质细嫩又鲜美

搭配咸香的榨菜，别有一番风味

凤凰楼的燕麦薄撑

荣获“开平十佳特色名小吃”

是这里的到店必点美食

外层酥脆且略带嚼劲，干爽不粘牙

吃起来带有淡淡麦香和酥脆感

馅料与燕麦的谷物香融合协调

甜度把控得刚好

整体层次丰富，好吃不腻

牛腩焖得很软烂

牛腩的鲜味和咖喱酱汁巧妙融合

肉质细嫩且富有弹性

保留了牛腩的筋道感

浓郁的咖喱汁除了拌饭

还有另外一种吃法

炸馒头片外层酥脆，内里绵密

蘸上咖喱汁

与咖喱的微辣形成层次感

还中和了油炸带来的油腻感

越吃越香