彬记牛耳饼
介绍：彬记前身是杏芳饼铺，始创于1916年，由蚬冈归国华侨周在潜先生创建，是开平侨乡人民熟悉的“老字号”饼铺，现年七十多岁的周敏敖先生，是这家百年老店的第四代传承人。 一百多年前，周在潜先生因生计艰难，背井离乡，漂洋过海到国外谋生，从干杂活到学徒，刻苦学习，将西方糕点与传统糕点制作相结合，回乡创立了杏芳饼铺，其出品的“牛耳饼”“嫁女饼”等深受侨乡人喜爱，是许多侨乡人儿时的味道，因此被誉为“侨心饼”。 彬记牛耳饼：它外形如牛耳一般故名“牛耳饼”，不仅仅代表一种食品，更代表着侨乡人的回忆。
金山黑蒜
介绍：广东江门开平著名土特产：金山火蒜.蒜头是我市闻名遐迩的土特产，栽培历史悠久，是主要的冬种作物之一。该蒜历史悠久,以蒜衣绛红,肉质瓷白,生辛辣熟甘甜,胶质丰润的特有品质而闻于海内外,历来为出口创汇产品。发展冬蒜，不但能出口创汇增加经济收入，还可以改良土壤，提高地力。上世纪90年代，火蒜出口如火如荼，一颗颗金山火蒜曾是华侨的家乡记忆，如今祖国强大，很多华侨都回到祖国的怀抱，火蒜出口量便大大减少，为了扭转现状，他们让火蒜再升级，经过60到90日发酵处理后，变成了口感软糯酸甜的金山黑蒜！
马冈濑粉
介绍：马冈濑粉制作源于中原地区，300多年前，马冈人的祖先从中原南迁，定居在马冈开基立业，同时亦带来了七月节食用濑粉的习俗，长长的濑粉用来敬奉祖先神明，象征长长久久的好意头，由于濑粉爽滑可口，逐渐发展成为今日日常生活中一种传统美食。后来马冈、苍城一带的乡村，每逢中秋、重阳等节日，家家户户都会吃濑粉应节。
